Toto pôvodom francúzske plemeno pochádza z oblasti vulkanického pohoria v Centrálnom masíve. Bolo vyšľachtené na tvrdosť a odolnosť v tvrdých klimatických podmienkach s ohľadom na prírastok a produkciu mäsa. Je to plemeno odlišné od iných francúzskych plemien a podobné červeným plemenám z juhozápadnej Európy. V šesťdesiatich rokoch bolo plemeno Salers rozšírené v celom Francúzsku. V súčasnej dobe sa chová asi 170 tisíc kráv v južnom, severnom a severovýchodnom Francúzsku. Veľa chovateľov využíva toto plemeno pri prechode z dojeného dobytka na chov mäsového dobytka.
V priebehu zimy sú zvieratá chované v dolinách, na jar sú vyháňané na horské pastviny. Plemeno je v hlavnej oblasti chovu a i v celom Francúzsku využívané ku kríženiu s ostatnými mäsovými plemenami (charolais, limousin, blonde d´Aquitaine).
Používa sa hlavne k produkcii čistokrvných zvierat a najmä cenených krížencov, vhodných ako zástav pre špecializované podniky pre výrobu mäsa. Salerský dobytok je miernej povahy, zvieratá radi obetujú pozornosť svojmu chovateľovi a pri manipulácií sú ľahko ovládateľné a prispôsobivé, rýchlo sa adaptujú na nové prostredie. Salers výborne znáša zimu a sneh mu nevadí. Väčším problémom je veľké teplo, kedy sa dobytok, ktorí nemá možnosť úkrytu v tieni, vďaka hustému osrsteniu potí. Salerský dobytok je čierno rohý, tzn. s čiernou rohovinou, ktorá je veľmi odolná i v tvrdých terénoch a nie je náročné ani na ošetrovaní paznechtov.
Telesné rozmery dospelých zvierat
Kategória |
Výška v krížoch (cm) |
Hmotnosť (kg) |
Prvôstky |
137 |
580 |
Kravy po 3. otelení |
141 |
690 |
Býky nad 3. roky |
148 |
1050 |
Hmotnosť mladých zvierat
Kategória |
120 dní (kg) |
210 dní (kg) |
365 dní (kg) |
Jalovičky |
150 |
230 |
315 |
Býčky |
160 |
260 |
440 |
Dnes 13
Včera 61
Týždenne 74
Mesačne 1149
Spolu 395997